Oúnjẹ Shiro

Shiro

Shiro served upon injera is a staple food of Eritrean and Ethiopian cuisine
Type	Stew
Course	Lunch Dinner
Place of origin	Ethiopia Eritrea
Region or state	East Africa
Main ingredients	Chickpeas Broad beans Onions Garlic
Variations	Shiro fit-fit
Food energy (per 100 g serving)	353 kcal (1478 kJ)
Nutritional value (per 100 g serving)	Protein 22.3 g Fat 4.8 g Carbohydrate 50 g
Àdàkọ:Wikibooks-inline  Media related to Media: Shiro at Wikimedia Commons

Chickpeas being prepared for grinding into flour for shiro tsebhi

Shiro, èyí tí a tún mọ̀ sí shiro wat, tàbí tsebhi shiro, ó jẹ́ ọbẹ̀ tí wọ́n máa ń fi jẹ oúnjẹ ọ̀sán àti oúnjẹ alẹ́, èyí tí a le tọpa rẹ̀ Àríwá orílẹ̀-èdè Ethiopia àti gúúsù Eritrea. Ó jẹ́ ọ̀kan pàtàkì lára oúnjẹ orílẹ̀-èdè Eritrea àti orílẹ̀-èdè Ethiopia, ohun èlò rẹ̀ tó ṣe kókó ni chickpeas tàbí ẹ̀wà broad tí wọ́n sì máa ń sè é pẹ̀lú àlùbọ́sà, ata ilẹ̀, àti àwọn ohun èlò mìíràn. Wọ́n máa ń bu ọbẹ̀ Shiro sórí injera tàbí kitcha. Tegabino shiro jẹ́ ẹ̀yà shiro kan tí wọ́n se láti ara legume aláta rẹ́súrẹ́sú, chickpea, field pea, tàbí ẹ̀wà fava, òróró (tàbí bútà), àti omi. Wọ́n máa ń jẹ ẹ́ nínú ìsasùn kékeré pẹ̀lu sergegna injera.

A le se Shiro lásán, bẹ́ẹ̀ ni a le sè é mọ́ injera or taita kí á sì jẹ́ pẹ̀lú ṣíbí; èyí ni wọ́n ń ẹ̀yà rẹ̀ ní shiro fit-fit.

Shiro jẹ́ ààyò oúnjẹ nígbà tí wọ́n bá ń ṣe àwọn ayẹyẹ kan bíi: Tsom (Lent), àwẹ̀ Ramadan àti àwọn àwẹ̀ mìíràn.

Bí a ṣe le sè é

Bí a bá fẹ́ ṣe shiro wat, ohun àkọ́kọ́ tí a máa ṣe ni láti se chickpeas tàbí lentils. Lẹ́yìn náà ni a máa yí i papọ̀ mọ́ àwọn àgbàdo kan tí a yan pẹ̀lú omi nínú abọ́ ìdáná ọ̀tọ̀ pẹ̀lú àlùbọ́sà, ata ilẹ̀, àti jíńjà.

Wò pẹ̀lú

• List of African dishes
• List of legume dishes
• List of stews

Àwọn Ìtọ́kasí

• Ethiopian Millennium Archived 2007-09-27 at the Wayback Machine. (electronic version, retrieved 19 June 2007)