Palm nut soup
Ọbẹ̀ ọ̀pẹ tàbí banga jẹ́ ọbẹ̀ tí wọ́n máa ń ṣe láti inú èso ọ̀pẹ [1][2] tí ó wọ́pọ̀ ní Cameroon, Gánà, Nàìjíríà, Democratic Republic of Congo àti Ivory Coast. Ọbẹ̀ náà ni a ṣe látara epo tí ó tinú ọ̀pẹ tàbí èso ọ̀pẹ wá pẹ̀lú ẹran tí wọ́n ti sè, ẹja yíyan tí ó ti gbẹ, àtàwọn èròjà amóúnjẹ-ta-sánsán kún un. Wọ́n sábà máa ń fi ìwúkàrà, fufu, omotuo, banku, fonio, tàbí ìrẹsì jẹ̀ ẹ́. Lílò èso ọ̀pẹ nínú oúnjẹ jíjẹ ṣe pàtàkì nínú oúnjẹ àwọn Ivory Coast, Cameroon, Nàìjíríà, Gánà, Liberia àti àwọn oúnjẹ Ìwọ̀-oòrùn àti àárín gbùngbùn Áfíríkà mìíràn.
Nípasẹ̀ agbègbè
[àtúnṣe | àtúnṣe àmìọ̀rọ̀]Cameroon
[àtúnṣe | àtúnṣe àmìọ̀rọ̀].jpg)
Ọbẹ̀ Mbanga jẹ́ ọbẹ̀ tí wọ́n máa ń fi èso ọ̀pẹ ṣe nínú oúnjẹ Cameroon [3][4] àti oúnjẹ Ìwọ̀ Oòrùn Áfíríkà.[5] Wọ́n sábà máa ń jẹ ẹ́ pẹ̀lú kwacoco. Oúnjẹ náà jẹ́ àdàkọ ti ilẹ̀ Cameroon ti banga Ìwọ̀-oòrùn Áfíríkà, ìyẹn ọbẹ̀ tí wọ́n máa ń jẹ ní àwọn agbègbè bíi Nàìjíríà. Ní orílẹ̀-èdè Kamẹrúùnù, wọ́n máa ń lo ẹ̀pà ọ̀pẹ tí ó tutù. Ní ìta àgbègbè náà, a lè lo ẹ̀pà tí wọ́n fi sínú agolo.[6]
Nàìjíríà
[àtúnṣe | àtúnṣe àmìọ̀rọ̀].jpg)
Banga jẹ́ irúfẹ́ ọbẹ̀ èso ọ̀pẹ láti Gúúsù (Niger Delta) Nàìjíríà, ní pàtàkì àwọn ẹ̀yà Urhobo.[7] Oúnjẹ yìí yàtọ̀ pátápátá sí ofe akwu, tí ó wà nínú àṣà ìbílẹ̀ Igbo. Àwọn Bini ní ọbẹ̀ tí wọ́n ṣe látara èso ọ̀pẹ tí ó ní ìjọra pẹ̀lú ofe akwu ní èròjà àti ọ̀nà tí wọ́n gbà ń ṣe é.[8][9] Ọbẹ̀ ẹ̀pà ọ̀pẹ ti àwọn Urhobo ni wọ́n ń pè é ní ame adi.[10]
Ní Nàìjíríà, ni wọ́n máa ń jẹ pẹ̀lú àwọn oúnjẹ bíi ìwúkàrà (usi) fún àwọn ará Urhobo ní Ìpínlẹ̀ Delta, Nàìjíríà. Àwọn ènìyàn Igbo máa ń ní oríṣìíríṣìí omi ọbẹ̀ àti ọbẹ̀ tí a ṣe látara èso ọ̀pẹ. Ofe akwu ni oríṣìí omi ọbẹ̀ tí wọ́n máa ń jẹ pẹ̀lú ìrẹsì nígbà tí epo èso igi ọ̀pẹ ni wọ́n máa ń lò pàápàá jùlọ ní Ìpínlẹ̀ Anambra fún sísè ọbẹ̀ oha àti onugbu (èwúro) tí wọ́n máa ń jẹ pẹ̀lú ọ̀kà bí i fufu (akpu) àti iyẹfun àgbàdo tàbí ẹ̀gẹ́.
Àwọn ìtọ́kasí
[àtúnṣe | àtúnṣe àmìọ̀rọ̀]- ↑ Saffery, D. (2007). The Ghana Cookery Book. Jeppestown Press. p. 50. ISBN 978-0-9553936-6-2. https://books.google.com/books?id=tSVcQFoIsDIC&pg=PA50.
- ↑ Yussif, E. (2013). The Facet of Black Culture. Trafford Publishing. p. 53. ISBN 978-1-4669-8847-7. https://books.google.com/books?id=Ueo4AAAAQBAJ&pg=PA53.
- ↑ Osseo-Asare, Fran (November 24, 2005). Food Culture in Sub-Saharan Africa. Greenwood Publishing Group. ISBN 9780313324888. https://books.google.com/books?id=1s-a7EMM6BgC&dq=Mbanga+soup&pg=PA147.
- ↑ Crush, Jonathan; Battersby, Jane (September 23, 2016). Rapid Urbanisation, Urban Food Deserts and Food Security in Africa. Springer. ISBN 9783319435671. https://books.google.com/books?id=41UiDQAAQBAJ&dq=Mbanga+soup&pg=PA147.
- ↑ "Mbanga/Palmnut Soup". February 13, 2013.
- ↑ "Mbanga (Palm Nut) Soup". Jul 21, 2018. Archived from the original on August 5, 2021. Retrieved Jul 11, 2021.
- ↑ "Banga Soup | Original Recipe from Delta State Nigeria".
- ↑ "Banga Soup (Ofe Akwu)". All Nigerian Recipes (in Èdè Gẹ̀ẹ́sì). Retrieved 2020-06-04.
- ↑ "Ofe Akwu - Igbo Style Banga Soup". Sisi Jemimah (in Èdè Gẹ̀ẹ́sì). 2015-09-22. Retrieved 2020-06-04.
- ↑ "Six Savoury and Sumptuous Soups". Google Arts & Culture (in Èdè Gẹ̀ẹ́sì). Retrieved 2024-05-20.