Suya
 | |
| Alternative names | Agashe (Sudan) Tsire (ní apá àríwá Nàìjíríà) |
|---|---|
| Region or state | Nàìjíríà |
| Main ingredients | eran, ẹran adìye àti edé |
| Variations | Kilishi |
Àdàkọ:Wikibooks-inline
| |
Suya tàbí skewer tí àṣà tí àṣà mú skewer tí o wà láti Ariwa Naijiria, Ilẹ̀ Hausa àti pé o jẹ́ oúnjẹ tí o gbajúmọ̀ ni Iwọ-oorun Afirika . Suya (tún n pé ní Soya) jẹ́ ẹyà nla ninu àṣà àti oúnjẹ Hausa àti itan-akọọlẹ tí pèsè ati ṣe nipasẹ àwọn ọkùnrin Hausa 'Mai nama' (kìí ṣẹ àwọn obìnrin). [1] Suya ní gbogbogbò ní a ṣẹ pẹlú ẹran maalu, àgbò, tàbí adiẹ. Àwọn innards gẹgẹ bí kidinrin, ẹdọ àti tripe tun lo. Eran ege tinrin naa ni ao maa fi orisiirisii turari, eleyii to wa ninu kuki epa epa ibile Hausa ti ibile ti won n pe ni 'kwulikwuli', iyo, epo efo ati awon turari ati adun miran, ao wa fi bebecue. Orisirisi Suya lo wa ninu sise sise ibile Hausa (gẹgẹbi Balangu, Kilishi ati bẹẹbẹẹ lọ..), ṣugbọn eyi ti o gbajumọ julọ ni suya. Suya ti wa ni asa pẹlu afikun iranlọwọ ti ata gbigbe papo, ibile hausa turari ati ki o ege alubosa. Bákan náà ni wọ́n máa ń ṣe é ní àṣà ìbílẹ̀ Hausa pẹ̀lú ìhà ẹ̀gbẹ́ Hausa Masa (ìrẹsi fermented/ ọkà/àkàrà àgbàdo). Awọn ọna igbaradi ẹran Halal ni a maa n lo nigbagbogbo, paapaa ni awọn agbegbe ariwa ti Nigeria nibiti o ti bẹrẹ gẹgẹ bi aṣa pẹlu awọn ounjẹ Hausa ibile, [2] nibiti ifura ti ko ni ibamu si awọn idinamọ ounjẹ Musulumi ni igbaradi Suya ti jẹ mimọ lati fa awọn rudurudu. Ẹya ti o gbẹ ti Suya ni a pe ni Kilishi . [2] O le jẹ pẹlu Masa, Kosai, Garri tabi Ogi .
Ko si ohunelo tí o ṣẹ déédé fún iṣelọpọ ti idapọpọ eka ti awọn turari àti àwọn àfikún èyítí o jẹ́ Suya marinade (tí a pè ní Yaji ) àti idapọ tùràrí tí a ṣiṣẹ́ pẹlú rẹ. Àwọn èròjà lẹ yàtọ ni ìbámu sí àwọn àyànfẹ tí ará ẹni àti agbègbè.
Bí o tilẹ jẹ wi pe Suya jẹ oúnjẹ ibile Hausa tí Naijiria, o tí Gba gbogbo àwùjọ Naijiria láwùjọ, tí o ní ọwọ fún gbogbo ènìyàn àti pé o wà níbí gbogbo. Wọ́n ti pè é ní ohun tó ń múniṣọ̀kan ní Nàìjíríà. Suya tí di satelaiti orilẹ-ède Nàìjíríà pẹlú àwọn agbègbè oríṣiríṣi tí ni ṣọ pé o ga jùlọ tí ilana wọn àti àwọn ọnà igbaradi, ṣùgbọ́n àwọn ìlànà ẹran didin tí o jọra ní o wọpọ ní ọpọlọpọ àwọn orílẹ-èdè Ìwọ̀-oòrùn Áfíríkà.